13 Sept - Perú a la Brasa

Hay comidas que sólo puedes aprenderlas cuando te las enseña alguien que lo lleva en las venas, y la cocina peruana es una de ellas. Juan Andrés García, de Sarita Colonia y Fe, es uno de los chefs peruanos más destacados de le escena y viene a enseñarte todo lo que debes saber de la gastronomía más premiada del mundo, desde una perspectiva única: 100% a la brasa.

Juan Andrés te enseñará distintas preparaciones y salsas utilizando el fuego como el ingrediente principal. Cebiches asados, pulpo a la brasa, chimichurri peruano y lomo salteado son algunas de las preparaciones que verás, aprenderás, cocinarás y degustarás en esta edición de Sesiones de Fuego.

Si tenemos que definir a Juan Andrés con una palabra sería creatividad. Hoy es la cabeza al mando de restaurantes como Sarita Colonia y Fe, nueva apertura en Galería CV. Un chef único, apasionado por la cocina de su país y que viene a enseñarte todo lo que sabe, sin guardase ningún secreto.